Крошка-картошка

Замечательное изобретение фаст-фуда, которое не грех повторить и дома: быстро, вкусно, сытно, достаточно оригинально. Опять-таки, неограниченный полет фантазии: в роли наполнителя может выступать почти все, что есть в холодильнике.

Нам понадобятся:

— крепкий картофель (как минимум, средних размеров)

— сливочное масло

— растительное масло

— тертый сыр

— соль

— фольга для запекания

Варианты начинки: почти безграничны. Например:

— сыр с чесноком и майонезом +зелень

— маринованные огурчики, колбаса +зелень

— соленая красная рыба + зелень

— печень трески + зеленый лук + тертый сыр + майонез

— обжаренный копченый бекон + обжаренный лук

— грибы, обжаренные с луком и мясным фаршем (можно без фарша)

— сосиски, порезанные кружочками и обжаренные вместе с луком + майонез + горчица.

В общем, продолжать можно до бесконечности.

Начинки могут быть как горячими, так и холодными (сельдь, консерва, салаты и пр.)

Процесс:

1. Картофель тщательно промываем, лучше с помощью сеточки — что б не осталось ни одной песчинки, поскольку есть такую картошку можно вместе с «мундиром»

2. Просушили, обмазали растительным маслом (я делаю это прямо руками)

3. Завернули в фольгу (каждую картофелину заворачиваем отдельно)

4. Поставили в духовку: на час-полтора (в зависимости, насколько крупный картофель) при температуре 180 градусов.

5. Испеченный картофель разрезаем повдоль, не разворачивая фольги (т.е. вместе с ней) острым ножом — чуть-чуть не доходя до конца. Аккуратно разворачиваем половинки

 

6. Вилкой или чайной ложечкой, пока картофель горячий, максимально отделить картофель от кожурки, оставляя небольшие боковые «стенки».

7. Взрыхлить здесь же, в картофельных чашечках. Добавить маленький кусочек сливочного масла.

 

8. Вилкой взбить картофельную массу с маслом — до состояния пюре (или близкого к нему). Немного посолить.

9. Высыпать на каждую половинку немного сыра (а я обычно сыплю много!), все перемешать, чтобы сыр расплавился.

10. Сверху выкладываем 2-3 ложки подготовленной начинки.

11. Сразу же подаем на стол.

У меня в этот раз был картошка с тремя видами наполнителя:

— сыр + чеснок + майонез + зелень:

— мелко порезанные маринованный огурчик + колбаса + майонез + зелень (по сути. салат «Зимний»)

— мелко порезанная соленая красная рыбка + зелень:

 

Есть немного другие варианты приготовления «Крошки», но — я в этот раз сделала вот так.

Вкусно вам?

10 комментариев

    1. На самом деле довольно быстро. особенно, если не выпендриваться и делать с одной начинкой 🙂

    2. А полтора часа в духовке — это: А) успеваю приготовить начинку и даже много Б) пропылесосить пол В) даже почитать книжку или еще чем другим заняться 🙂

  1. Галина, крошка-картошка вкусна и сама по себе. А если учесть, что вариантов начинки можно придумать сколько угодно, в том числе и смешивать, то это очень интересное и необычное блюдо.
    Мне очень интересно, где берут такие огромные картофелины. Наверное, это какой-то особый сорт.

    1. Ну, может, от сорта и зависит, но тоже ведь не всегда — даже в «крупноколиберном» сорте есть мелочевка. Кстати. у меня тут экземпляры средненьких размеров — это они на фото выглядят, может, чуть-чуть гигантами 🙂

    1. Ой, я так рада вашей скорости — УДАЧИ вам! 🙂 Надеюсь, поделитесь, Nas’ka, результатом? Можно даже и мне кусочек прислать… Я буду та-ак счастлива 🙂

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *