Продолжается освоение китайской кухни. Недавно пробовала еще один рецепт, который показался достаточно необычным.
Итак, ПОНАДОБИТСЯ:
— 500 гр. свинины или телятины;
— 1 апельсин;
— 2-3 зубчика чеснока;
— кусочек имбирного корня (примерно в 1 см);
— 2 ст.л. соевого соуса;
— 1 ст.л. сахара;
— 1 стрелка порея или 2-3 стрелки крупного зеленого лука;
— растительное масло для жарки (лучше соевое)
ПРОЦЕСС:
1. Мясо порезать соломкой
2. Стрелки лука — на несколько кусочков длиной примерно в 1 см.
3. Апельсин очистить от кожуры, сок выжать, цедру — небольшой пластик, — мелко порубить ножом.
4. С имбирным корнем и чесноком сделать то же самое.
5. Апельсиновый сок размешать с крахмалом, соевым соусом, сахаром.
6. Масло разогреть в сковороде вок до появления дымки и обжарить мясо до готовности.
Выложить в тарелку или (лучше) дуршлаг, чтобы избавиться от излишков масла.
7. В ту же сковороду с горячим маслом бросить чеснок и имбирь, как только появится стойкий аромат — добавить цедру, перемешать и бросить зеленый лук.
Главное — следить, чтобы ни один из этих продуктов не успел приобрести коричневый цвет!
8. Еще раз размешать соус (чтобы поднять осевший крахмал) и вылить в сковороду.
9. Соединяем эту компанию с мясом. Протушить несколько секунд и подавать к столу.
Зашла с утра пораньше, а тут такая вкуснятинка! Уже хочу такое мяско! Только есть его буду вилкой, палочками так и не научилась 🙂
Уж да, устоять невозможно, пошла готовить 🙂
С имбирем приготовленное мясо обожаю. Попробую Ваш рецепт, просто уверенна, что очень вкусно…
Опять из нас слюну давишь! Кулинарная хулиганка!
Хочу попробовать такое мясо, у меня в холодильнике только мандарины есть, может с ними попробовать приготовить.
Галь как я поняла, в рецепте соуса который часто используется в китайских блюдах,вода заменена апельсиновым соком.
Так и есть )))
красота-то какая! вот только палочками вряд ли это смогу зацепить — уж лучше ложкой, да побольше)
здорово, такой аппетитный рецепт обязательно нужно попробовать
Из китайской кухни ничего не готовила. Начать что ли с этого вот рецепта?)) Необычно, и несложно в приготовлении.
Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
замечательный рецепт! спасибо!)
По моему должно мне понравиться, теперь есть чем жену на выходных занять.