16th Апрель 2012 
Галина
Очень люблю фаршированные овощи. А моя семья – так еще и фаршированные мясом.
Для разнообразия частенько приходится пробовать какие-нибудь новые рецепты фаршированных овощей. .
Попробовала первый раз это блюдо соорудить – показалось оригинальным, а оригинальные штуки мне всегда хочется как-то освоить.
Можно считать, что это своего рода голубцы.
Только – луковые.
Понадобятся:
- лук-порей (это такая огромная луковая палка – я бы даже сказала, дубина)
- мясной фарш
- морковь
Если захотите делать в соусе – добавьте сметану, или кетчуп, или сметану+кетчуп.
Процесс:
1. Берем эту самую дубину, хорошо промываем, обрезаем вершки и корешки. То есть оставляем сам белый ствол.
2. Режем его на части – длиной в 7-10 см.
3. На каждом брусочке делаем аккуратный надрез – это позволит разобрать наши брусочки на луковые листики:
4. Для начинки обжариваем тертую морковку, смешиваем ее с мясным фаршем (у меня сейчас куриный), добавляем по вкусу соль, перец, можно зелень.
5. На луковые листочки кладем примерно 1 чайную ложку фарша (можно и больше – зависит от размера листиков),
заворачиваем как сигарету, трубочкой.
6. Обжариваем в растительном масле. Можно сверху еще чуть подсолить.
В принципе, можно есть и в таком виде.
Но я решила добить их соусом – как настоящие голубцы.
Добавила в сметану немного кетчупа, зелени, залила этим соусом свои луковые голубцы и оставила томиться на медленном огне минут на 20.
В соусе мне понравилось даже больше.
ПРОЧИТАЛ САМ - ДАЙ ПОЧИТАТЬ ДРУГОМУ!
К ОБЩЕНИЮ ГОТОВА
Related posts:
Рубрика 
Как я вовремя! Подоспела на горяченькое! Просидела до утра за комп-м и так проголодалась. Съем я твои порейные голубцы, пока народ не набежал -:)
Если что – приходи за добавкой
Пришла! Спасибо, все было очень вкусно!
Хочется попробовать, но лук-порей у нас не купить, а вырастит свой не скоро. А лук я люблю, а жареный особенно. Вот и тема для новой работы. Спасибо.
Вер, ты знаешь, у нас порей стали продавать совсем недавно – до этого только в Китае его видела. И то он у нас какой-то дистрофичный – вон трубочки какие худенькие получились. Их бы самих «подкормить»
Это же надо – фаршированный лук-порей! Никогда не встречала даже упоминания о таком блюде. Только у меня встречный вопрос – а трубочки из лука не раскручиваются? Их не надо ничем перевязывать?
Нет, вроде, нормально держатся (в ход идут самые верхние листики – они более широкие). Можно попробовать другой вариант (но я не пробовала пока): брусочки луковые бросить в холодную воду минут на 5 – говорят, после этого трубочки сами друг из друга выскакивают, как матрешки. Тогда вообще проще: трубочки забить фаршем и заворачивать не надо
О!!! Вот такой вариант мне кажется более надежным. Потому что знаю себя. Если ничем не завяжу, не перевяжу трубочки, все … на фиг, разлезется
Мне второй вариант уже потом мама подсказала. Но поскольку сама не успела его опробовать – не стала особо широко советовать. Потому что в отличие от моей мамы у меня могли эти трубочки и не выскакивать – как вот советовать? Я и сейчас – так, на ушко вам шепнула
С-п-а-с-и-б-о (это тоже шепетом,на ушко… чтоб никто не слышал)
Галь, ну ты и фантазер
, фаршированный лук – про такое вообще не слышала))) Сначала на фото показалось, что ты фарш в салфетки заворачиваешь 
??? Потом прочитала, и оказалось, что все еще интереснее – в лук 
Интересно, спасибо!
В салфетки – хорошая мысль
Блюдо не мной придумано – слышала о нем давно, да все лука-порея найти не могла – самой очень уж хотелось выяснить, что за «зверь такой», лук этот фаршированный 
ну ты меня удивила! вот никогда бы не додумался!
вкусно говоришь?
Фаршированный лук – это интересно! Спасибо за рецепт!