О шашлыках в Китае или что нас объединяет

Вы не поверите: в Китае любят и жарят шашлыки. Почти на каждом углу. Правда, они довольно серьезно отличаются от наших привычных. Как минимум, размерами. Максимум – в способах приготовления. Ну, и во многом, конечно, вкусом. Хотя, не всегда.

Во многих городах Китая плавает по улицам шашлычный дух.

Он далеко не всегда напоминает  наш, привычный, но это если сильно принюхаться.

Первое же, что бросается в глаза в нос – запах дымка из мангалов.

Нашему человеку, соскучившемуся по чему-то родному, это что-то из серии нам дым Отечества и сладок и приятен. 

Кстати, шашлык – это, возможно, одно из немногих, что объединяет нашу кухню и их, китайскую.

Пусть даже и с существенными различиями (т.е. методами приготовления шашлыков).

Самое главное  - что и в том случае, и в другом там присутствует МЯСО.

Мы можем сколько угодно не любить, к примеру, их запеченного тутового шелкопряда, а они – наш борщ или салат Оливье.

Но мясо – оно и в Африке в Китае или России мясо.

 

По ходу вспоминаю, как мы однажды сидели с китайскими друзьями за дружественным обедом у нас, в России.

Согласитесь, глупо у себя в стране накрывать стол китайскими блюдами – надо ж чего-то своего, национального.

Ребята с опаской смотрели на тот самый наш борщ, который у нас считается одним из главных национальных козырей.

Я бы даже сказала, символов.

Из вежливости пытались его время от времени прихлебывать.

Даже тогда, когда борщ остыл окончательно и уже был точно невкусным.

По-моему, что в горячем, что холодном состоянии он казался им одинаково непонятным. 

Тут еще и мой российский коллега, сидящий рядом, стал кому-то протягивать бутылку с пивом (от коньяка и водки разумные китайцы днем категорически отказывались) и по нечаянности пробка плюхнулась в мою тарелку.

Китаец, сидящий от меня по другую сторону, радостно начал предлагать мне взамен свою порцию – мол, я к ней даже не прикасался, возьмите пожалуйста.

То есть, он таким образом пытался сбагрить мне свой борщ.

На вопрос типа почему не едите, вежливо пытались отмазаться: мол, мы где-то там только что пообедали.

Тогда я и спросила их напрямую: а что вам больше всего нравится в нашей кухне?

На что они мне честно признались: ШАШЛЫКИ.

 

Говорят, шашлыки особенно популярны на севере и северо-западе Китая.

Где больше всего китайских мусульман – именно от них поступило это блюдо.

Китайские шашлыки, повторюсь еще раз, с нашими весьма разнятся.

Они гораздо меньше в размерах – просто совсем маленькие кусочки.

И, как правило, нанизываются на деревянные шампура – металлические мне здесь ни разу еще не встречались.

Один такой шашлычок стоит  юаня два (примерно десять рублей по-нашему).

Из свинины, говядины, баранины – какие хочешь.

А хочешь их очень не слабо: и за вечер незаметно можешь умять от десяти штук и больше.

Очень острых (что слезы из глаз брызжут), не очень острых или не острых вообще – как попросишь.

Их готовят почти в каждом переулке, на обычном мангале или электрическом.

Впрочем, на тех же мангалах китайцы жарят не только мясо: рыбу, кальмары, овощи, какие-то лепешки из теста (безумно вкусные).

ВОТ ФИГ ПОЙМЕШЬ, С ЧЕМ ЭТО. НО ВКУСНО, Я ПРОБОВАЛА...

Ну, и, конечно же, только им известных насекомых (тут я не знаток и вообще ПАС).

Шашлычки в Китае одинаково привлекают к себе как заезжих российских туристов, так и своих же, китайских граждан.

Летними вечерами местные кафешки пустыми здесь вообще не бывают.

Народ, как правило, тянется сюда не только уже проложенными тропами, но и на запах. 

За шашлычками и пивом китайцы могут просиживать часами летними вечерами.

Ну, и чем в этом вопросе мы с ними отличаемся?

ПОСИДЕЛКИ В ШАШЛЫЧНОЙ: ГРУСТНО НЕ БЫВАЕТ

 

ЧУВСТВУЕТЕ АРОМАТ?

МЕЖДУ ТЕМ

В Пекине, где уже долгое время пытаются бороться со смогом, решили взяться именно за шашлычные.

Огромное количество транспорта на улицах этого мега-мега-полиса не остановишь (у транспорта и без того хватает ограничений), фабрики тоже просто так, на скорую руку, не закроешь.

А вот шашлычных здесь тоже, посчитали, ТАК МНОГО, что дым от них не в последнюю очередь влияет на окружающую атмосферу.

Таким образом, власти пытаются решить сразу две проблемы: забанить  шашлычные (как один из серьезных, по их мнению, загрязнителей атмосферы) и – отучить китайцев от вредной пищи.

А КАК ОТКАЗАТЬСЯ, ЕСЛИ ТАКОЙ ВЫБОР?!

А ЕСЛИ ТАКОЙ?

ПРОЧИТАЛ САМ - ДАЙ ПОЧИТАТЬ ДРУГОМУ!
К ОБЩЕНИЮ ГОТОВА

Related posts:

  1. О курении в Китае

19 Ответов to “О шашлыках в Китае или что нас объединяет”

  1. stalker:

    А еще я видел нанизанные на шампурчики уже сформировавшиеся зародыши то ли цыплят, то ли утят. Уже тела, но в форме яйца. По 4-5 тел на шампуре. Убежал от прилавка чуть ли не бегом.

  2. Артем:

    Утром только глянул – все бросил и поехал на шашлыки :-)

  3. Ох, я на рыбные не могу равнодушно смотреть! Мне и мяса не надо – ррррыбу в любом виде! А уж шашлыки…

  4. Вот у нас – у меня и у внучки младшей, почти в один день Днюха, на шашлыки собираемся – толпа, конечно будет – мама дорогая, внучке, как никак – 18!

  5. Название статьи замечательное – сразу захотелось узнать, что же нас объединяет. И правильно, все мы люди, все шашлыки любим!

  6. Интересный обзор, никогда бы не подумал, что нас объединяет шашлык. Спасибо, за интересную информацию, много нового открыл для себя о Китае. Статья читается на одном дыхании.

  7. Ой как же аппетитно потянуло запахом шашлычка, испанцы тоже на деревянных палочках жарят шашлыки или просто на решетке, но такого разнообразия как у китайцев у них нет. Галь мне понравилась подпись к фото «Вот фиг поймешь с чем это, но вкусно», а действительно что это, ты не знаешь?

  8. Неожиданно, Галя! Интересно, а в чем они мясо маринуют, если маринуют вообще? Про размеры я поняла, не зря шпажки деревянные ))

    • Галина:

      Могут мариновать и в соевом соусе с имбирем и всякими приправами, и в разных специях – их так много, я и малой доли не знаю.

Написать комментарий

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect.