5th Март 2012 
Галина
Я вообще по жизни за что-то люблю котлеты: мясные, рыбные, даже капустные. Но чаще, конечно, делаю мясные - мужа капустой не накормишь. Что касается куриных – однажды сделала не из молотого фарша, а рубленого. С тех пор, если речь заходит именно о котлетах из курицы, моя семья просит именно такие котлеты.
Приготовили:
- филе курицы
- майонез - ложки 2-3
-горчицу
- соль, перец
- растительное масло
1. Филе курицы порезать острым ножом на мелкие кубики. Резать лучше, пока оно не полностью оттаяло после морозилки – оттаявшее мясо, да еще курицы, резать проблематично. После этого ждем, когда оно оттает полностью (можно ускорить процесс с помощью микроволновки), образовавшийся сок сливаем – чтобы наш фарш не был слишком жидким.
2. Затем я добавляю в кусочки курицы майонез и немного горчицы, хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20 в этом маринадике.
3. Потом в ход идут соль-перец, после чего аккуратно формуем наши котлетки и не менее аккуратно укладываем их на разогретую сковороду, политую предварительно растительным маслом. Яйца я в котлеты не добавляю – в принципе, они у меня и так хорошо «сцепляются» при жарке. Просто, повторюсь, нужно в этом случае обращаться с ними чуть бережней, чем обычно.
4. Дожидаемся, когда низ хорошо прожарится, лопаточкой поддеваем котлетку с нижней стороны и осторожно переворачиваем на другой бок.
5. Ну, вот, котлетки готовы. Прошу к столу!
ПРОЧИТАЛ САМ - ДАЙ ПОЧИТАТЬ ДРУГОМУ!
К ОБЩЕНИЮ ГОТОВА
No related posts.
Рубрика 
Вкусненько! А как же пост? )))
Так муж-то мой не постится! А кроме того, у меня тоже есть уважительная причина: я в эти дни – человек больной. Могу себе позволить тяпнуть кусочек котлетки
Уже прочитал и приношу извинения!
))
Так я, может, даже рада (пока еще не определилась)
Мечта, а не котлетки. Мне такие нравятся намного больше, чем обычные, из фарша. Красиво очень выглядит весь процесс на фото, вдохновляюще
. Вот горчицу добавлять не пробовала, спасибо за тонкости.
А вот интересно, если из свинины по тому же принципу попробовать – что получится? Прожарятся? Надо будет как-нибудь попробовать, чего-то даже сама заинтересовалась…